ความเห็น: 15
เกลือร้ายกว่าเสือ
เกลือ เสพติดแล้วถึงตาย
ภก.ศุภรักษ์ ศุภเอม1
จากการทำงาน มานานปีของข้าพเจ้า พบว่า การติดบุหรี่ และสุรา จะทำให้เกิด โรคตับแข็ง โรคมะเร็ง ในผู้ป่วยชาวอีสานมากมาย ในแต่ละปี พบว่า มีผู้ป่วยต้องตายเพราะบุหรี่และสุราปีละหลายหมื่นคน ที่อุบลรัตน์ การสูบบุหรี่ และดื่มสุรา พบได้จนเป็นเรื่องปกติ ของผู้ชาชาวอีสาน แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีสารเสพติดชนิดหนึ่ง ที่หลายคนมองข้ามไป นั่นก็คือเกลือ นั่นเองใช่แล้วครับ เกลือ เป็น สิ่งที่คนอีสานมากมาย ติดอก ติดใจ กันมาก เรียกว่า ขาดเกลือ เหมือนขาดใจเลยทีเดียว ชาวบ้านที่รับประทานเกลือ ในปริมาณมากเป็นประจำ ทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคอัมพาต โรคหัวใจขาดเลือด และโรคไตวายเพิ่มขึ้น
ชาวบ้านคนที่เสพติดเกลือมาก ถึงกับ ถามว่า ถ้าไม่กินอาหารรสเค็ม แล้วจะให้กินอะไร ได้อีก เรียกว่า ในโรคของคนที่เสพติดเกลือไม่รับรู้ถึง อาหารรสเผ็ด รสเปรี้ยว หรือรสขมเลย สนใจแต่อาหารรสเค็มเท่านั้น คนไข้หลายคนชอบอาหารรสเค็มมาก กินมากจนไม่รู้ตัวว่าตนเองกินอาหารเค็มชัด เนื่องจากกินเกลือมากทุกวัน จนเคยชิน คิดว่ารสเค็มจัดที่ตนกิน เป็นรสชาดปกติ ซ้ำร้ายหลายคนที่ป่วยเป็นโรคไตวายหรือโรคหัวใจขาดเลือดก็ไม่ยอมเลิกกินอาหาร เค็มจัดอยู่นั่นเอง ถึงแม้ว่า ป่วยหนักขนาดต้องหามส่งโรงพยาบาลทุกสัปดาห์แต่ใจก็ยังถวิลหารสเค็มอยู่นั่น เอง กล่าวคือคนไข้ ติดเค็ม จนไม่อาจขาดรสเค็มได้ เสพติดหนัก เหมือนติดบุหรี่ ติดเฮโรอีนไปเลยครับ ถึงขนาดยอมตาย แต่ไม่ยอมเลิกกินเค็มเลยทีเดียว
ผมขอยกตัวอย่าง คนไข้รายแรก ชื่อยายแก้ว ป่วยเป็นเบาหวาน ไตวาย หัวใจล้มเหลว แต่อาหารที่กินประจำคือ เนื้อวัวย่างเค็ม และข้าวเหนียวโรยเกลือ เวลาหมอบอกให้เลิกกินเค็ม ก็รับคำหมอ แต่พอกลับไปบ้าน ก็แอบกินเค็มอีกเหมือนเดิม ทำให้ต้องนอนตัวบวม จน ต้องเข้าโรงพยาบาลทุกเดือน เมื่อป่วยเป็นหัวใจล้มเหลว อยู่ไม่ถึงปีก็เสียชีวิต ก่อนตายทรมานมาก เพราะนอน หมอน 3 ใบ ตัวบวมและหอบเหนื่อยตลอดเวลา ในคนไข้อีกรายชื่อป้าบัวเป็นเบาหวานและไตวาย เวลาหมอไปเยี่ยมก็บอกหมอว่าเลิกกินเค็มแล้ว พอเวลานั่งกินข้าวผมตกใจแทบช็อค คนไข้กินข้าว 1 คำ ก็เหยอะ น้ำปลาลงไป 1 ครั้ง กว่าจะกินข้าวหมดจานป้าบัว แกเหยอะน้ำปลาลงไป 24 ครั้ง โอ้พระเจ้ายอร์ช มันแย่มาก ต่อมาไม่นานคนไข้รายนี้ก็เข้าสู่ภาวะไตวายระยะสุดท้าย ( Cr= 10.34 mg/dL)
ดังนั้น พวกเราจำเป็นต้องใส่ใจในอาหารการกินของผู้ป่วยมากนอกจากจ่ายยาให้คนไข้แล้ว ให้กลับบ้านไป เกลือก็เป็นสิ่งหนึ่ง ที่คนไข้โรคไตวายและโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยง การแนะนำ ว่าคนไข้ ต้องทำอย่างโน้น อย่างนี้ หลายครั้งคนไข้ก็ไม่ยอมทำตาม เจ้าหน้าที่สาธารณสุข แพทย์ พยาบาล จำเป็น ต้องรู้จัก เทคนิคการให้คำปรึกษา เพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของคนไข้ครับ จะเห็นว่า การให้สุขศึกษาเพียงอย่างเดียว ไม่สามารถแก้ปัญหาได้ ถ้าผู้ป่วยไม่ยอม ปฎิบัติ ตาม ดังนั้น การให้สุขศึกษาเพื่อการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมผู้ป่วยจึงเป็นสิ่งจำเป็น การแนะนำให้คนไข้เลิกบุหรี่ เลิกเหล้า หรือแม้แต่เลิกเค็ม เป็นสิ่งจำเป็นครับการให้คำปรึกษาผู้ป่วยจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ขาดไม่ได้ ครับผม สาธุ
1เป็น เภสัชกร รพ.อุบลรัตน์ จ.ขอนแก่น 086-6317372 frxbaby@gmail.com
ความเห็น
คนแก่แถวบ้านผมชอบกินปลาเค็มมาก กินที่ไรได้นอนโรงพยาบาลทุกทีครับ
ขอบคุณ น้องสามารถมากครับ
บางคน ติดเค็ม จริงๆ เลยครับ น่าเห็นใจ
มี ช่วงวัยหนุ่มๆ 22-26 ปี ผมติดหญิง น่าสนุกมากครับ
สวัสดีค่ะ
- ชอบมากค่ะ คุณแม่ที่บ้าน
- ตอนนี้โรคหัวใจ เบาหวาน
- ต้องสู้ต่อค่ะ
แหะ แหะ คุณหมอครับ
เอาเสือกับเกลือใส่ไว้คนละกรง
คุณหมอจะเข้ากรงไหนครับ ฮิ ฮิ
....
ไม่เพียงคนอีสานครับที่กินเค็มดุ
ชาวบ้านชนเผ่าแถบบ้านผมที่ดอยมูเซอก็ดุพอ ๆ กัน
นอกจากเกลือแล้วยังกินยงชูรสดุด้วย
บางคนถึงกับผสมคลุกข้าวกินเลยครับ
- สวัสดีค่ะ
- แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ อ่านบันทึกนี้แล้วคิดมาก ๆ จังเลย "ก็คนชอบกินเค็ม"....
- อากาศช่วงนี้เปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ ปลายฝน ต้นหนาวแล้ว รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ
- ระลึกถึงค่ะ
ขอเป็นกำลังใจ ให้คุณเพชรน้อย ดูแลคุณแม่ครับ
จริงๆ แล้ว โรคหัวใจ+เบาหวานดูแลไม่ยากครับ
เดี๋ยว จะมาเขียนลง blog ครับ
ผมไม่เข้าใจครับ ว่าถามเรื่องเกลือ แล้วไปถึงเรื่องหญิงได้อย่างไร สงสัยโรคนี้พี่คงหายยาก 555
สวัสดี คุณหนานเกียรติ
ที่บ้าน คุณหนานเกียรติหนาวมากไหมครับ ที่ ขอนแก่น หนาว
ขี่ แมงกะไซด์ ไป เยี่ยมคนไข้ที ขนลุกเลย โชคดี ที่ผมมีไขมัน มากครับ
สวัสดี น้องสามารถ เดี๋ยวนี้ ผมตาฟาง ลงมาก
ไปบ้านยายทองยอดนักสู้ ทุก 4 วัน พขร. ของโรงพยาบาล บอกผมว่า ...
หัวหน้า มีผู้สาวงามๆ ตั้ว นอนอยู่บ้านตรงข้ามยายทอง หุ่นดีๆ ขาวๆ
(ทำไม่ตูไม่เคยเห็นเลยฟ่ะ สงสัย มัวแต่ดูยายทองมากไป ฟ่ะ) ผมคิดในใจ
ดีใจแทนคนไข้นะคะที่มีเภสัชกรที่ดูแลเอาใจใส่คนไข้
ลำพังอาหารแต่ละชนิดก็จะมีเกลือโซเดียมแย่แล้วคะ
สวัสดีค่ะ
อยากบอกว่าอาหารที่เราไปทานตามร้านข้าวต้ม ร้านอาหารตามสั่ง ที่มีเกลื่อนเมือง
เป็นอาหารที่มีรสเค็มมาก
อยากให้ทุกคนลองอดทนทานอาหารที่ปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล มะนาว พริกสด ในอาหารประเภทยำ หรือน้ำจิ้ม ต่างๆ
หรือใช้ซีอิ้วขาว ปรุงแกง ต้มยำ ต้มจืด ให้ได้รสชาดจืดกว่าที่คุณเคยใส่เกลือ ใช้เวลาเพียงหนึ่งเดือน คุณก็จะพบกับรสชาดใหม่ที่
อร่อยกว่าเดิม ผลที่ตามมา คือคุณจะไม่กระหายน้ำ เมื่อคุณดื่มน้ำน้อยลง ไตและหัวใจก็จะได้พักมากขึ้น
ต้องทนเหนื่อยด้วยนะคะเพราะคุณต้องทำเอง แหะ แหะ เพราะรสชาดอย่างที่บอกนี้ไม่มีขายค่ะ เนื่องจากคนขาย
เขาต้องลดต้นทุน ใช้เกลือถูกกว่าเยอะ พอก่อนนะ บ้าย บาย
สวัสดีค่ะ
- ตามมาขอบคุณอีกครั้งค่ะ
- รอติดตามต่อนะค่ะ
เห็นด้วยกับ คุณ เนื้อนวล ปาละสิทธิ์ ครับ
ขอบคุณ ใน ความกรุณา ของ คุณเพชรน้อย ที่มาเยี่ยมชมครับ
ขอบคุณ คุณประกาย ที่ให้กำลังใจครับ
No comments:
Post a Comment